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新员工培训试卷

欢迎参加本次考试测评,准备好了吗?我们现在开始吧!
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姓名

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2

进入车间前的着装流程

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3

冷食(水果/色拉/三明治等)周转时间( )

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4

热摆热食周转时间( )

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5

冷链中断情况,餐食温度出库温度必须(),摆餐时温度必须(),且必须()分钟之内摆完下库。

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6

使用原料必须先进先出。

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7

切线的时候必须到减餐区备份区查看,把陈餐拿出来用掉。

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8

包装时必须带胶皮手套,接触直接进口的食物,必须戴一次性薄膜手套。

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9

生产时遇到特殊异常情况第一时间报备当班班长

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10

出库要看日期标签,先进先出,入库要贴日期标签,确保餐食周转时间可控。

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11

交餐组通知加餐,包装岗必须第一时间提供相应餐食,杜绝航班延误

答题卡
已答0未答11
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问卷调研免费模板详情介绍

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