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过敏原培训考试试题
欢迎参加本次考试测评，准备好了吗？我们现在开始吧！
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1您的姓名：
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2您所在部门：
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3（ ）负责过敏原管控有效性的监督检查，生产部负责过敏源在生产过程的控制，仓库负责过敏原储存的隔离管理。（单项选择题）
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4在生产过程控制方面需注意（ ）（多项选择题）
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5在成品的管理方面需注意（ ） （多项选择题）
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6必要的情况下，由（ ）与供应商进行沟通，提供原料的成分说明和含有或不含有过敏原成分的保证函。（单项选择题）
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7八大类主要过敏原主要指（ ）
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8我公司原料不含有过敏原 （ ）
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9我公司产品不属于过敏原（ ）
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10只有西方人才有过敏体质（ ）
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11食品过敏原是指食物中能够引起机体免疫系统异常反应的成分，它错误地将无害物质视为威胁（ ）
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12食物过敏目前尚无有效的治疗手段（ ）
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13所有过敏物均必须标识提醒消费者（ ）
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14外来人员进入食品生产车间不需要进行过敏原培训（ ）
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15花生是被广为人知的能引起过敏性休克的食品，紧急处理措施包括，注射肾上腺素，它能打开呼吸通道，紧缩血管（ ）
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16食品生产企业，过敏原培训至少一年进行一次全员培训（ ）
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17大豆油不属于过敏原（ ）
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