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冷加工知识1
欢迎参加本次考试答题，准备好了吗？我们现在开始吧！
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1
吉利丁使用方法
该题配额已满，无法继续作答，请联系发布者
A.
直接使用
B.
加热融化
C.
冰水浸泡
D.
搅碎使用
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2
蛋黄加热目的
该题配额已满，无法继续作答，请联系发布者
A.
巴氏杀菌
B.
加热融化
C.
无作用
D.
提升色泽
答题卡
已答0
未答2
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