（ ）为粗制品，含非糖物质及有机酸较多，特别是有机酸达到一定浓度时，可使牛奶中的蛋白质发生凝聚和沉淀，营养价值大大降低。

（ ）一同食用后，会发生不利于人体的生化反应或产生有毒物质，刺激胃肠道而导致腹泻。

193. 便秘患者应该不食或少食（ ）。

194. 栗子虽能健脾养胃却较难消化，（ ）患者应该忌食。

195. 服用（ ）期间，若食用牛奶、豆制品、骨头汤、黑木耳、海带、紫菜、黄花菜等富含钙、磷、镁的食物，会延缓药效或减少药物的吸收，降低药物的抑菌作用。

196. 婴幼儿不能用牛奶送服（ ）类药物，因为这样会破坏食物的营养降低药物的抑菌作用。

198. 在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（ ）。

199. 某消费者在食用某经营者出售的食品后出现了胃肠不适，并到医院就医花费了一些费用，消费者有权利要求经营者支付的赔偿项目包括：（ ）。

以下关于优质酱油的错误说法是：（ ）。

200. 死猪肉的特征是（ ）。

煎炸食物时油温不宜过高的原因是：（ ）。

202. 识别真瓶假酒的正确做法是（ ）。

203. 以感官鉴别鲜奶色泽时，优质鲜奶的颜色应该是（ ）。

海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是（ ）。

205. 下列哪类食物为酸性食物（ ）。

谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏（ ）。

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