城轨公司2023年度“示范职工餐厅”评选投票活动 - 选手详情

选手编号：4

选手名称：无锡4号线2期职工餐厅

选手票数：839

选手详情： 2022年7月开办，目前供4号线二期02标、新华路项目员工用餐，月平均就餐职工89人，测评满意率 97.8%，餐厅自开办以来，坚持把好原料进口关，设备、设施卫生消毒关及人员卫生关，让职工“吃得干净、吃得放心、吃得满意、吃得健康”。同时，炊管人员把员工当家人，每周召开伙委会，每周实行订单式菜谱，即先征集员工“想吃什么”的意见，再编排食谱，既最大限度满足就餐员工的需求，也避免了不必要的浪费，节约了成本。炊管人员在保证饭菜可口的同时，学习营养学知识，注重营养搭配，让职工吃得健康。在职工外出不能在就餐时间回来时，给职工留好热菜热饭；在职工生病时，免费提供病号饭；在职工轮班中，不论早晚，随时为职工服务；在节日期间为大家加餐。

选手编号：3

选手名称：深圳8号线三标中餐厅

选手票数：661

选手详情： 2022年1月开办,目前有80多人就餐，月平均就餐率98%,员工满意度测评97%。食堂窗明几净，桌椅排放井然有序，操作间及库房各种生熟食品、原辅材料、刀具、厨具分类存放；管理制度健全，严格执行，每餐食品留样柜，工作人员统一着装。考虑项目陕西、甘肃等北方省份的员工较多，在菜品上增加北方的饮食特色，有大家爱吃的各种面食，例如：油泼面、卤面、凉皮、肉夹馍、葱油饼、羊肉煮馍等；每周推出一新菜，花色品种不重样；每月召开伙委，倾听员工意见与建议；加强餐厅安全管理，投入油烟净化系统，燃气气化设备、烟感报警器等，定时进行保养及维修；注重人性化管理，让项目员工体验“用餐在家”的感觉。

选手编号：1

选手名称：宁象11标项目职工餐厅

选手票数：611

选手详情： 2022年12月份成立，就餐员工51人，员工满意率达到98%。项目部员工餐厅自成立以来，致力于为大家提供健康、营养、美味的餐饮服务。严格把控食材采购，确保生产日期、保质期达标，食材新鲜、无污染，让员工吃得安全、吃得放心；努力做到营养均衡。根据象山县季节时令，为员工提供多样化的菜品选择，每餐荤素搭配，汤类供应丰富，让员工吃得营养、吃得舒心；不断提升服务质量。坚持每季度召开1次会议，积极征集员工意见建议，每周更新1次菜谱，定期组织后勤人员进行餐饮安全、伙食改进和服务质量培训，不断提升后勤服务水平；开设提供“减脂减肥餐”，大家可以根据自身条件选择就餐，受到项目员工的欢迎；不定期举办员工生日会、烧烤晚会、员工团建等各类文化主题活动，丰富员工文化生活，增进交流沟通，有效增强了团队协作精神，提高了工作效率。

选手编号：5

选手名称：无锡5号线8标职工餐厅

选手票数：590

选手详情： 2023年5月开办，月平均就餐职工70人，员工测评满意率100%。餐厅开办以来，始终以“拴住职工的心，才能留住职工的胃”为理念，为职工提供高品质的就餐服务。项目成立伙委会，制定了《职工餐厅卫生管理制度》《员工餐厅食品留样制度》《餐厅原材料采购验收制度》，保障菜品的质量和食品卫生安全。同时，餐厅根据职工需求开展改革创新，制定人员就餐登记、就餐时间轮换、以人数定餐数等制度，减少浪费，每月盈亏率控制在1%以内。在2023“双节”、冬至及职工生日等特殊日期，为职工精心制作节日餐；每日统计轮班或在外不便回来就餐的职工人数，安排专人送餐并预留热菜热饭，暖胃暖人心。

选手编号：8

选手名称：机关职工餐厅

选手票数：590

选手详情： 于2016年10月开办，日平均就餐职工120人左右。餐厅自开办以来，以建设“管理上的安全食堂、舌尖上的健康食堂、品质上的放心食堂、情感上的幸福食堂”为己任，积极践行“以员工为中心”的理念，把员工的“一餐一饭”始终放在心上。建立健全食堂工作制度，加强食品安全卫生管理；注重营养餐饮搭配，提供特色美食，不断推行新菜品开发；打造洁净就餐环境，改善员工就餐体验；注重功能拓展，畅通职工诉求表达渠道，设立“工会主席信箱”，倾听心声解决问题；落实员工关心关爱，为员工过集体生日并提供免费长寿面，每年赠送约100人次；配置体重秤、BMI转盘等，引领合理膳食、健康饮食、吃动平衡的生活方式，充分发挥了食堂员工集散地优势，让员工感受到“家”的温暖。

选手编号：7

选手名称：高浪路项目职工餐厅

选手票数：589

选手详情： 2020年11月开办，自开办以来，坚持“让职工吃得干净、吃得放心、吃得满意、吃得健康”。每月召开伙委会，每周实行订单式菜谱，即先征集员工“想吃什么”的意见，再编排食谱，最大限度满足就餐员工的需求，也避免了不必要的浪费。工作人员在保证饭菜可口的同时，学习营养学知识，注重营养搭配，让职工吃得健康。在职工外出不能在就餐时间回来时，给职工留好热菜热饭；在职工生病时，免费提供病号饭；在职工轮班中，不论早晚，随时为职工服务；在寒暑假职工子女探亲时，免费赠送水果拼盘。

选手编号：6

选手名称：无锡精准医疗产业园项目职工餐厅

选手票数：589

选手详情： 2023年4月投入使用，月就餐人数53人，职工测评满意率为100%。该餐厅自开办以来始终坚持以职工“吃得饱，吃得好”为原则，为职工提供充实、健康的就餐服务，为保证菜品原材的新鲜，夏季平均每天采购菜品原材，而温度相对较低的冬季则是平均两天采购1次，保证提供给职工的都是新鲜、健康的食物。其次，为避免食物浪费，我们配有帮厨为职工打餐，坚持“一次打少点，多吃打几次”的打餐方式，并在就餐区贴置各种“节约粮食、节约用水”提示语。另外，伙委会每周六定期召开，菜单周周更新，意见随时采纳，切实做到了员工想吃什么菜单就排什么，厨师就做什么，羊肉泡馍、肉末豆腐、酸汤肥牛等菜品更是受到职工的一致好评和亲味。

选手编号：2

选手名称：武汉12号线3标职工餐厅

选手票数：588

选手详情： 2020年开办，就餐职工人数110人，员工满意率99%。自开办以来，以安全、健康、干净、美味来守护项目部全体员工“舌尖上”的幸福。一是严把采购关，确保食堂食材安全可靠。对采购的蔬菜、肉等原材料严格把关，坚决杜绝过期变质、腐烂的食材流入食堂，同时坚持当天用当天采购，减少食材堆积；二是把好卫生关，食堂切菜板做好生熟食分类、避免交叉污染，抓好大厅和后厨的卫生，做到每餐垃圾及时清理，避免蚊蝇滋生；三是实行民主管理，由各部门派一名代表成立伙管会，每月对本部门的伙食意见进行收集，且菜品可根据伙管会委员的提议进行修改，既能让食堂师傅们对员工的建议和要求能及时获知并整改，提升伙食质量和员工满意度，同时也能为员工提供更合口味的饭菜，做好员工工作的“加油站”；四是做好暖心食堂，从细节入手，为员工提供暖心餐。考虑到项目部陕西人居多，食堂每隔一段时间会为大家提供肉夹馍、臊子面、油泼面、羊肉泡馍等地方特色菜，让员工吃到家的味道。在员工外出错过饭点时，给员工在蒸车里留好热菜热饭。每当遇到换季或者有员工生病时，会熬制各式各样的汤供大家选择。